Cách Nấu Bún Bắp Bò Thơm Ngon, Dai Giòn Cho Gia Đình Thưởng Thức
Thông tin liên hệ
Bún bắp bò là món ăn thích hợp nấu trong những ngày bạn muốn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần. Hãy cùng vào bếp với Địa Điểm Ăn Uống.NET nấu món nước thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
* Nguyên liệu làm Bún bắp bò cho 4 người
- Xương ống bò 1 kg
- Bắp bò 500 gr
- Nạm bò 300 gr
- Chả quết bò 100 gr
- Bún 1 kg
- Rau sống 300 gr
- Thơm 1/4 quả
- Hành tây 1 củ
- Củ cải 1 củ
- Sả 3 cây
- Hành tím 5 củ
- Hành/ ngò 1 ít
- Đường phèn 1 ít
- Mắm ruốc Huế 2 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu hạt/ hạt nêm)
* Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp bò tươi ngon, đảm bảo
- Ưu tiên chọn mua bắp bò có màu đỏ tươi xen lẫn chút đường gân chỉ trắng. Bắp bò ngon khi ấn nhẹ vào sẽ có độ cứng và độ đàn hồi nhất định, không bị bết dính tay và đặc biệt sẽ không có mùi.
- Để mua được bắp bò ngon, bạn nên mua thịt bò tơ hoặc bò cái vì thịt sẽ ngon hơn so với thịt bò đực.
- Không nên mua bắp bò đã ngả sang màu xanh hay màu đỏ sẫm, khi sờ thịt bị nhão, bốc mùi và nhớt tay.
Cách chọn xương bò tươi ngon, chất lượng
- Xương bò ngon, chất lượng có màu sắc đỏ hồng tươi sáng và có mùi hương đặc trưng của bò, bề mặt xương khô ráo, thịt xung quanh săn chắc, có độ đàn hồi.
- Bạn nên mua xương ống có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, mua xương không đông lạnh sẽ giúp nước dùng có vị ngọt hơn.
- Bạn tránh mua xương bò có màu đỏ sậm, mùi hôi hắc mũi, không rõ nguồn gốc.
Cách chế biến Bún bắp bò
1. Hầm bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch 1kg xương ống. Để khử mùi hôi bò, bạn đun nước sôi cùng 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối rồi cho xương vào chần. Sau khoảng 5 - 10 phút, bạn vớt xương, để nguội và đổ phần nước luộc.
Tiếp tục bắc 1 chiếc nồi khác lên bếp và cho khoảng 1.5 lít nước lọc cùng phần xương đã chần vào hầm trong khoảng 1 giờ để lấy nước làm nước dùng.
Phần nạm và bắp bò, bạn rửa thật sạch, để ráo. Đợi nước dùng sôi, bạn thả nạm và bắp bò, 1/4 quả thơm, 1 củ cải, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 2 cây sả đập dập vào nồi hầm cùng xương, rồi nêm vào 1 cục đường phèn, 1 muỗng canh muối.
Đến khi thịt nạm và bắp bò chín thì bạn vớt ra, thời gian hầm thịt nạm và bắp sẽ khoảng 30 phút.
2. Nấu nước dùng
Sau khi vớt thịt ra, bạn đổ thêm khoảng 500ml nước lọc vào, tiếp tục hầm với lửa vừa.
Đối với chả quết bò, bạn nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn, rồi thả vào nồi nước hầm cho chín.
Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh nước lọc vào 2 muỗng canh mắm ruốc Huế, khuấy lên, sau đó để yên khoảng 10 phút, lấy phần nước trong rồi đổ vào nồi nước dùng.
Tiếp tục nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hạt tiêu.
Đợi đến khi nước dùng sôi lại, bạn hãy cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt bếp.
Băm nhỏ 1 cây sả còn lại, lột vỏ 5 củ hành tím, rồi cắt lát. Sau đó, cho sả và hành tím vào chảo phi thơm vàng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê ớt bột. Khi phi xong, bạn hãy tắt bếp rồi cho sả, hành tím đã phi ra dĩa.
3. Hoàn thành
Với phần thịt nạm và bắp bò, bạn cắt theo thớ thịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó xếp thịt lên mặt bún đã có sẵn trong tô.
Cuối cùng, bạn chan thêm nước dùng cùng rau củ và rắc một ít rau mùi và hành lá, sả hành tím phi lên là hoàn tất.
4. Thành phẩm
Bún bắp bò có hương vị thơm ngon. Nước dùng có vị ngọt thanh từ xương ống bò, đậm đà, mùi thơm của sả, các loại rau củ mềm, giữ được độ tươi, thịt nạm và bắp bò mềm, không dai.
Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng với chút rau sống đi kèm như giá, xà lách, rau thơm,...
Vậy là Địa Điểm Ăn Uống.NET vừa hướng dẫn chi tiết cách làm bún bắp bò nóng hổi, thơm ngon. Hy vọng với công thức trên sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Hãy vào bếp thực hiện món ăn này nhé! Chúc bạn thành công!
Tags: Cách Nấu Bún Bắp Bò Thơm Ngon , Dai Giòn Cho Gia Đình Thưởng Thức
Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông
Há Cảo Tôm Thịt, Há Cảo Bánh Xếp, Há Cảo Thủy Tinh, Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Nem Rán Tôm Thịt, Thịt Heo Nấu Đông Giao Hàng Tận Nơi
BẾP BÀ LAN - Đ/c: 95 Tân Sơn Hòa, P.2, Tân Bình - Tel: 0966836304
Cung Cấp Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm
Chuyên Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm - Hotline: 0935307953 - 0938480942 A Cường - Đ/c: Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Cung Cấp Thực Phẩm Sạch Quê Nhà
CHỢ HUẾ - Đ/c: Số 8 Đường số 11, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0969601014
Nem Nướng Gia Truyền Khánh An - Đ/c: 398 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0944333317 - 0347055506
Cung Cấp Chả Mực Đặc Sản Hạ Long Tại TP.HCM
⭐ Chả mực VIP đặc sản Hạ Long của Dasavina ⭐ Liên hệ: 0904307288 C. Hương
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay
BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc
CÔNG TY TNHH MTV XNK LONG HÂN PHÚ - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Quận 5 - Cửa Hàng: 15 Xóm Vôi, P.14, Quận 5 - Tel: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi
CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bò Tơ Bê Thui, Lẩu Bò Mang Về
Bò Tơ Tây Ninh Cảng Thủ - Đ/c: 39 Ngô Thị Thu Minh, P.2, Tân Bình - Tel: 0975443543 - 0948253248
Cung Cấp Thịt Heo Rừng, Cung Cấp Thịt Nai
THỊT HEO RỪNG - THỊT NAI - Đ/c: 1301/10/3 Tỉnh Lộ 43, P. Bình Chiểu, Thủ Đức - Tel: 0903726739
Cung Cấp Sỉ Lẻ Hạt Điều Rang Muối Vinaca
CÔNG TY VINACASHEW - Đ/c: Số 13 đường số 15 P. An Lạc Quận Bình Tân - Tel: 0938222185
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Q.5 - 15 Xóm Vôi, P.14, Q.5,
Cung Cấp Chả Cua Dùng Cho Bánh Canh Cua, Bánh Canh Ghẹ, Bún Bò, Bún Mắm Miền Tây, Bún Thái.
ÚT CHẢ CUA - Tel: 0977838726 - Giao Hàng Tận Nơi
Cung Cấp Sỉ Lẻ Há Cảo, Xíu Mại TPHCM
✅ HÁ CẢO NGUYÊN PHÁT ✅ Đ/c: A33/18 QL50, Bình Hưng, Bình Chánh ✅ Tel: 0905325087
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin